烧烤炉'D整个季节的茄子茄子

烧烤炉’D整个季节的茄子茄子

这是我发现供应茄子的最好方法。通过烧烤,然后去除外皮,它变得丰满而滑腻。

小贴士:倒入大量优质橄榄油和 草药 品尝夏日佳肴。

以4为主要,或8为旁|准备时间:15分钟

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烹饪时间:30分钟

• 4 long aubergines

• 4 大蒜 丁香,切碎

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•大量混合草药,例如 香菜, 迷迭香, 薄荷,切碎

• 5-6 tbsp 有机 特级初榨橄榄油

•海盐和黑胡椒

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• 150g/5oz 羊乳酪 起司

•2份有机柠檬

1.得到你的 烧烤炉 好又热。

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2.用锋利的刀绕茄子顶部,在茎杆以下1cm /½in处,仅切穿皮肤即可。然后沿着茄子的长度向下切四个均匀的,类似的浅切线。

3.烤茄子约20分钟,每5-7分钟左右翻转一次,直到用焦黑的皮肤均匀煮熟,直到茄子感觉柔软,但内部没有太塌陷为止。如果是紫色茄子,皮肤也会变成暗褐色。转移到一块大的椭圆形白色板上,冷却两分钟。

3.用小刀将茄子皮切成四片狭窄的长片。不要在茎杆末端直接切,将茄子纵向切成两半,轻轻切开,直到顶端上还剩下两个水平一半。

5.将大蒜和欧芹与橄榄油混合,直到充分混合,然后将混合物倒在茄子上。用盐(不要太多-奶酪还是有点咸)和胡椒调味,然后 崩溃 顶部的羊乳酪。如果喜欢的话,滴入更多的橄榄油即可。服务温暖,或在室温下与 柠檬 挤了过去。

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史蒂夫·奥特
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