豌豆& Potato Samosas

豌豆& Potato Samosas

香脆可口,值得一尝,这些小包裹一定会让您满意。您也可以轻松地放入一点碎羊肉 …

服务12

对于这些

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•250克(9盎司)普通面粉

• 1 tsp salt

• 2 tsp vegetable oil

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• 1 有机 鸡蛋,分开

•125ml(4fl oz)温水

填充

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• 100g (3½oz) garden 豌豆

• 2 土豆, 去皮

• 2 萝卜,切碎

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•1小洋葱,切碎

• ½ tsp turmeric

• 1 tsp garam masala

• 1 tsp 咖喱 粉末

• 4 大蒜 丁香,切碎

•½绿辣椒,切碎

• Handful 新鲜 香菜 树叶

• 1 tsp salt

•1茶匙现磨黑胡椒

•植物油,用于油炸。

对于糕点,将面粉和盐在一个碗中混合在一起,然后倒入蛋黄和蛋黄并混合在一起,直到混合物类似于面包屑。逐渐加入足够的温水搅拌以形成光滑的面团(您可能不需要所有的水)。将面团滚成一个球,裹上保鲜膜,然后冷藏30分钟。

2.同时,将马铃薯在盐水锅中煮15-20分钟,待冷。冷却后切成小方块,放在一旁。重复胡萝卜。

3.在一个大煎锅中,用中火加热两汤匙植物油,然后加入洋葱,姜黄,garam masala,咖喱粉,盐和黑胡椒,然后煎至 洋葱 被软化。

4.加入大蒜,辣椒,土豆和胡萝卜, 厨师 再搅拌10分钟,用木勺背面将混合物轻轻捣碎。放入豌豆搅拌,再煮2-3分钟,直到加热为止。再用盐和胡椒粉调味,然后加入香菜。搁置。

5.要制作萨摩萨饼,请将面团分成六个均匀的部分,并用a面杖将每个球滚动成一个细圆,直径约15厘米(6英寸)。将每个圆圈切成两半,形成两个半圆。

6.取半圆并折叠成圆锥形,用保留的蛋清刷边缘以密封。用samosa填充物填充约一半的圆锥,然后用蛋清刷顶部边缘并用力按压以密封。重复剩余的面团并填充。

7.用植物油和热力将一个深的厚底锅倒入一半,直到加热至立方米为止。 面包 发出嘶嘶声,在30秒内变成金褐色。小批量炒五花肉4-5分钟,或直到金黄色酥脆。用长柄勺从油中取出,沥干厨房用纸。

8.热或冷服务。

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关于作者

安娜·佩蒂格鲁(Anna Pettigrew)

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